Cara Membuat Nasi Kuning

Cara Membuat Nasi Kuning 

Bahan-bahan untuk memasak nasi kuning :

• 1 sendok makan air jeruk nipis 
• 2 batang serai yang d memarkan
• 800 gram beras
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa (buang kulit arinya)
• 2 sendok kunyit parut 1 sendok teh kunyit bubuk
• 2 lembar daun salam
• 1 ½ sendok makan garam
• kedelai hitam
• 2 butir telur ayam
• ½ buah cabai merah
• ½ sendok teh kencur cincang
• 1 buah bawang merah
• ¼ buah kelapa parut
• 1 lembar daun jeruk purut
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 buah bawang putih
• 1 sendok makan daging cincang
• ½ butir telur

Cara Membuat nasi kuning nikmat :

1. Cuci beras sampe bersih kemudian di tiriskan/didiamkan. Lalu kukus setengah matang kurang lebih 25 menit, lalu pindah ke panci.
2. Larutkan kunyit parut ke dalam santan, lalu didihkan bersama garam, daun salam dan batang serai
3. Tuangi nasi setengah matang dengan santan mendidih, lalu jerangkan/panaskan di atas api sambil di aduk-aduk hingga santan habis teraserap beras. Kemudian kukus hingga matang

Pelengkap Nasi Kuning:

Kedelai hitam goreng: 

• seduh 100 gram kedelai hitam dengan air sampai mendidih, kemudian tiriskan/diamkan.Setelah dingin, campur kedelai dengan 1 sendok teh garam, kemudian goreng dengan minyak secukupnya sampai matang, kemudian ditiriskan/didiamkan.

Telur Dadar Tipis:  

• Kocok 2 butir telur bersama dengan 1½ sendok makan air dan ¼ sendok teh garam. Kemudian di goreng menjadi telur dadar tipis-tipis, lalu di gulung, lalu di iris tipis-tipis.

Rempah-rempah:  

• Haluskan ½ buah cabai merah, ½ sendok teh kencur cincang, 1 lembar daun jeruk purut, ½ sendok teh ketumbar yang disangrai, bawang putih dan bawang merah masing-masing 1 buah dan ½ sendok teh garam. Setelah halus, lalu campurkan dengan ¼ buah kelapa parut, 1 sendok makan daging cincang dan ½ butir telur ayam (boleh telur lainnya,tergantung selera). Bagi adonan ini menjadi beberapa bulatan, lalu pipihkan dan goreng hingga warna kecoklatan.