Cara Membuat Sate Kambing Gurih

Cara Membuat Sate Kambing Gurih 

Bahan bahan untuk memasak sate kambing :

• 300 garm daging kambing muda yang berlemak, potong 1 ½ X 2 X 3 cm
• 150 gram hati kambing, potong dengan ukuran yang sama dengan daging kambing
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok makan minyak / margarin yang dicairkan

Bahan sambal kecap untuk sate kambing :

• 2 buah cabai merah, direbus dan dihaluskan
• 5 buah caai rawit, direbus dan dihaluskan
• 4 – 5 sendok makan kecap manis
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk nipis / purut yang muda, diiris halus
• 1 – 2 buah tomat, diiris jadi 4 bagian
• air jeruk nipis
• 250 cc air

Pelengkap sate kambing (tusukan sate) :

• 10 - 20 “tusuk sate” yang tersedia di toko, atau buat sendiri dari bambu yang di bentuk seperti sapu lidi, dengan ukuran panjang 20 – 30 cm, sesuai kebutuhan

Cara membuat sate kambing nikmat :

1. Tusuk 4-5 potong daging dan hati kambing pada tusukan sate. Celupkan pada campuran kecap dan minyak / margarin hingga meresap. Kemudian panggang di atas bara api sampai matang merata.
2. Kemudian hidangkan selagi panas dengan sambal kecap atau bumbu kacang (sesuai selera).

Cara membuat sambal kecap untuk sate kambing :

• Campur cabai dan air, aduk sampai larut. Masukkan kecap, irisan tomat, irisan bawang merah, dan irisan daun jeruk nipis.

Bahan dan cara membuat sambal kacang untuk sate kambing :

• Siapkan 2 sendok makan kacang tanah, di goreng di atas api kecil, lalu di tumbuk. Campurkan dengan 2 – 3 sendok makan air matang, beri kecap, dan irisan bawang merah.