Cara Membuat Bubur Manado Tinotuan

Cara Membuat Bubur Manado Tinotuan 

Bahan bahan untuk memasak bubur manado (tinotuan):

• 250    gram beras, cuci dan tiriskan air secukupnya
• 2        sendok teh garam
• 1        buah jagung, sisir dari tongkolnya
• 50      gram daun melinjo yang muda
• 50      gram daun bayam, bersihkan
• 50      gram daun daun kangkung, bersihkan
• 200    gram labu kuning, potong-potong
• 100    gram ubi jalar, potong-potong
• 4-6    helai kacang panjang, potong cm
• 30     gram daun kemangi 
• garam menurut selera

Cara membuat bubur manado (tinotuan) nikmat :

1. Masukkan air 4-5 cm di atas permukaan beras, rebus sampai setengah matang, kemudian masukkan labu kuning, jagung dan ubi jalar.
2. Sesudah matang, berturut-turut masukkan sayuran kedalamnya menurut lama memasaknya dan garam secukupnya. Terus aduk saat memasaknya sampai bubur matang dan bubur cukup kental.
3. Bubur manado(tinotuan) dapat  dihidangkan denga sambal dabu-dabu lilang dan ikan bakar/ikan asin goreng.

Hidangan pelengkap bubur manado (tinotuan): 

• dabu-dabu lilang 
• ikan asin goreng
• ikan bakar

Sambal dabu-dabu lilang

Bahan dan cara membuat dabu-dabu lilang:

• Campurkan irisan: 6 buah cabai rawit, 4 buah cabai merah, 1 buah tomat, dan 3 buah bawang merah, 1 sendok makan air jeruk nipis dan ½ sendok teh garam.

Atau

Ikan asin goreng

Bahan dan cara memasak ikan asin goreng:

• 150 gram daging ikan asin, potong 2 x 2 cm rendam air mendidih, biarkan sampai dingin, cuci lalu di goreng.

Atau

Ikan bakar

Bahan dan cara membuat / memasak ikan bakar:

• Bersihkan 1 ekor ikan tongkol (500 gram), lumuri dengan ; ½ sendok teh garam, ½ sendok teh jahe parut, 2 sendok makan air jeruk nipis, dan 1 sendok makan air jeruk nipis dan 1 sendok makan minyak sayur. Yang kemudian di panggang sampai matang.