Cara Membuat Nasi Pundut Wangi

Cara Membuat Nasi Pundut Wangi 

Bahan bahan untuk memasak nasi pundut khas Kalimantan Selatan :

• 750  gram beras, cuci dan kukus selama kurang lebih 22 menit, sampai setengah matang
• 1       liter santan cair
• 200   cc santan kental
• ½      sendok makan garam
• 2       lembar daun salam 
•          daun pisang

Pelengkap nasi pundut untuk menambah selera :

• telur pindang
• sambal bajak

Cara membuat nasi pundut enak :

1. Mari kita mulai membuat nasi pundhut. Pertama, kita didihkan dahulu santan cair dengan daun salam dan garam. Pindahkan nasi setengah matang ke dalam panci, kemudian tuangi santan mendidih yang dimasak di aas api kecil sambil sekali-sekali diaduk sampai santan habis diserap oleh beras.
2. Campur santan kental dengan sedikit garam. Lalu ambil 2 lembar daun pisang, beri 4-5 sendok makan nasi lunak yang di taruh kedalam daun pisang, siramkan 2-3 sendok makan santan kental di atasnya. Bungkus nasi lunak tadi dengan disemat kedua ujungnya dengan  lidi.
3. Kukus sampai matang kurang lebih 45 menit.
4. Hidangkan dengan telur pindang dan sambal bajak.

Bahan dan cara membuat sambal bajak :

• Haluskan 10 buah cabai merah yang sudah di buang bijinya, 1 sendok teh terasi, 5 buah bawang merah, 2 buah bawang putih dan ½ sendok teh garam, 1 sendok makan gula merah, 3 kemiri goreng.
• Kemudian tumis bahan-bagan tersebut di atas dengan 5 sendok makan minyak goreng sampai harum dan kering.