Cara Membuat Nasi Gandul Enak Asli Pati

Cara Membuat Nasi Gandul Enak Asli Pati

BAHAN :

• 425 gram daging sapi, potong kotak-kotak
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai, memarkan

BUMBU HALUS :

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sendok kecil ketumbar
• 2 ruas jari kencur
• 3-4 buah cabai merah
• 1/2 sendok kecil merica
• 9 butir bawang merah
• 2 buah kluwek, ambil isinya saja
• garam secukupnya
• 1/4 sendok kecil jintan
• daun pisang seperlunya

BAHAN PELENGKAP :

• Tempe goreng
• Nasi putih
• Kerupuk nasi/karak
• Telur ayam bacem

CARA MEMBUAT NASI GANDUL KHAS PATI JAWA TENGAH :

1. Haluskanlah bumbu halus yang sudah disiapkan lantas tumislah sampai harum aromanya.
2. Masukan daun salam, serai, dan lengkuasnya, aduklah.
3. Masukan daging sapi yang telah dipotong-potong dan masak sampai berubah warnanya.
4. Tuangkan santannya dan masak dengan api yang kecil sampai daging benar-benar matang dan menjadi empuk, kuahnya menjadi kental dan menyusut.
5. Siapkan daun pisang di atas piring, berilah nasi putih dan siramlah dengan kuah dan daging yang sudah kita masak tadi.
6.  Tambahkan bahan pelengkap seperti tempe goreng, kerupuk serta telur ayam bacem. 
7. Siap untuk dihidangkan.