Cara Membuat Rujak Cingur Enak Dan Nikmat

Cara Membuat Rujak Cingur Enak Dan Nikmat

Bahan-bahan untuk memasak rujak cingur:

• 100   gam taoge buang akarnya, seduh dengan air panas, lalu segera ditiriskan
• 150   gram kacang panjang, potong 2 ½ cm(atau sesuia selera), rebus sampai matang, kemudian segera tiriskan
• 100   gram kangkung, bersihkan dulu, rebus dan kemudian tiriskan
• 200   gram tempe, potong-potong lalu rendam di air dan beri garam secukupnya, goreng tempe sampai matang, kemudian potong dadu 1 ½ cm
• 1       buah tahu putih besar, kemudian goreng matang tahu, kemudian dipotong bentuk dadu 1 ½ cm
• 250   gram cingur (hidung sapi), rebus sampai terasa lunak, kupas dan buang kulitnya, kemudian goreng dan potong-potong 2 cm
• 2       buah ketimun muda, iris tipis-tipis menyamping
• bengkuang atau kedondong yang dikupas dan diiris menurut selera
• kerupuk udang

Bahan untuk membuat sambal:

• 2       sendok makan kacang tanah, kupas kulitnya lalu digoreng hingga matang, warna kecoklatan
• 1       buah pisang batu muda, iris-iris
• 5       buah cabai rawit
• 3-4   sendok makan petis udang
• 1       sendok teh asam jawa
• ¼      sendok teh terasi
• 100   cc air matang
• gula pasir dan garam menurit selera

Cara membuat rujak cingur:

1. Haluskan bahan sambal dan cairkan dengan air matang.
2. Campurkan sambal dengan bahan lainnya, yaitu: sayuran yang sudah direbus, tempe, tahu, cingur (hidung sapi) goreng, ketimun dan bengkuang atau kedondong.
3. Selanjutnya adalah menghidangkannya. Atur dan susun rapi sayuran di atas piring, setelah itu siramkan sambal tepat di atas sayuran tadi. Jangan lupa tambahkan kerupuk udang supaya lebih lengkap.