Cara Membuat Sayur Pare

Cara Membuat Sayur Pare 

Bahan bahan untuk memasak sayur pare enak :

• 500   gram pare hijau/putih
• 1       potong lengkuas, memarkan
• 150   gram udang kupas
• 3,5    sendok makan minyak untuk menumis/menggoreng
• 1       lembar daun salam 
•          garam dan gula menurut selera

Bumbu olahan sayur pare (dihaluskan) :

• 5       buah cabai merah
• 1       buah tomat
• 7       buah bawang merah
• 3       buah kemiri yang di sangrai
• 2       sendok teh garam
• 3       buah bawang puih
• ½      sendok teh terasi

 Cara membuat sayur pare :

1. Pertama, belah pare jadai 2, buang bijinya, iris melintang dengan tebal ½ cm, lalu remasremas dengan 1 sendok makan garam sampai pare lemas dan berbusa agar rasa pahit berkurang, kemudian cuci.
2. Siapkan tumis bumbu yang dihaluskan, 1 lembar daun salam, dan juga lengkuas sampai wangi harum, setelah itu masukkan pare dan udang.
3. Tuang 100 cc air bersih dan beri garam dan gula, masak sambil diaduk hingga kuah habis dan matang

Tips cara menghilangkan rasa pahit dari sayur pare :

• Bagi yang ingin menghilangkan rasa pahit dari pare, bisa dengan  cara di remas bersama garam atau gula pasir setelah paria di potong-potong tipis.