Cara Membuat Semur Daging Sapi Khas Betawi
Bahan-bahan untuk membuat Semur Betawi:
- 500 gram daging sapi, potong-potong tipis bentuk arah melintang serat daging
- 1 sendok makan bawang goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tomat, potong-potong
- ¼ buah pala, yang sudah dimemarkan
- 2 buah cengkih
- 5 buah bawang merah
- 3 cm kayu manis
- ½ buah bunga pala
- 5 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan margarin, yang digunakan untuk menumis
- garam menurut selera
Bumbu yang harus dihaluskan:
- 2 sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh jintan
- 1 ½ sendok teh merica bulat
- 4 buah bawang putih
- 1 sendok teh jahe, yang sudah dicincang
- 3 buah kemiri
Cara Membuat Semur Betawi:
- Pertama kita Lumuri dahulu daging dengan kecap manis, dan kemudian di remas-remas perlahan, lalu sisihkan agar bisa mengerjakan yang lain.
- Tumis irisan bawang merah sampai berwarna kekuning-kuningan/kecoklatan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan semua bahan-bahan kecuali tomat,masukkan juga bawang goreng dan air matang. Apabila tercium bau harum, masukkan daging sapi bersama kecapnya sambil diaduk perlahan, hingga tampak berubah warna, kemudian tuangi air matang secukupnya.
- Masak sampai daging lunak, dan kuah mengental, lalu masukkan tomat.
- Setelah matang, segera angkat dan bisa langsung di hidangkan dengan di taburi bawang goreng di atasnya.
0 komentar:
Posting Komentar