Cara Membuat Tahu Isi dan Gorengan Spesial

6 buah tahu (7 x 7 cm), potong serong menjadi dua agar bisa di masukkan isinya nanti
100 gram daging ayam yang dicincang
75 gram udang, yang sudah di cincang
3 batang daun kucai. Iris-iris 1 cm
½ sendok teh garam
1 butir telur, pecahkan ke mangkuk dan kocok lepas
¼ sendok teh merica bubuk

Keluarkan sebagian tahu sehingga terbentuklah lobang, kemudian bagian yang dikeluarkan( nantinya dimasukkan lagi ke dalam tahu bersama bahan-bahan lainnya) kita haluskan.
Berikutnya kita siapkan adonan isi tahu : yaitu campur jadi satu; daging ayam yang dicincang, udang yang dicincang, isi tahu yang sudah dikeluarkan di proses sebelumnya dan sudah dihaluskan, tambahkan juga garam secukupnya saja, sedikit merica bubuk, potongan daun kucai, dan telur yang sudah dikocok dulu ya mas/mbak brroo.., lalu selanjutnya diaduk sampai merata semuanya ya..
Ambil tahu dan masukkan adonan isi tahu yang sudah kita buat tadi. Kemudian segera isi lobang tahu dengan adonan sampai terisi penuh sehingga agak menonjol pada permukaannya. Lakukan sampai semua tahu erisi.
Langkah selanjutnya goreng tahu isi menggunakan wajan berisi minyak goreng yang panas d atas api yang sedang saja, teruskan sampai masak/matang dan berwarna kecoklatan.

Untuk menghidangkannya, kita bisa tambahkan saos tomat / saos pedas, cabe rawit, ato sambal, terutama yang suka tahu isi pedas.

Cara membuatnya sambal tahu isi:

Didihkan bahan sambal di atas sampai agak kental.

Selain tahu isi goreng, tahu isi juga bisa di olah dengan dikukus sampai matang ato direbus dengan api kecil sampai matang dan terapung.
Bisa dipergunakan sebagi isi sop dengan dimasukkan ke dalam 1250 cc kaldu ditambah 2 batang irisan halus daun bawang, garam, dan merica, kemudian taburi bawang goreng.