Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak Tradisional

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak Tradisional 

Bahan-bahan untuk memasak ayam panggang bumbu rujak pedas:

• 1 - 2 lembar daun salam 
• 1      batang serai yang sudah dimemarkan 
• 500  cc santan dari 1 butir kelapa 
• 3 ½  sendook mkn minyak sayur untuk menggoreng nanti 
• ½     sendok teh asam, rendam dengan sedikit air, remas, lalu dsaring 
• 1      ekor ayam, yang dibelah menjadi 2 – 4 bagian

• Bumbu ayam panggang yang harus dihaluskan :

• 5     buah kemiri, sangrai 
• 1     sendok teh jahe cincang 
• ½    sendok teh asam jawa 
• 1     sendok makan garam 
• 8     buah bawang merah 
• 4     buah bawang putih 
• 10   buah cabai merah

Cara membuat ayam panggang bumbu rujak enak :

1. Pertama-tama ambil ayam yang sudah di cuci bersih dan siram/lumuri ayam dengan air asam, biarkan/diamkan selama 10 menitan.
2. Sambil menunggu, kita tumis bumbu halus, bersama 1 batang serai dan 2 lembar daun salam sampai tercium aroma haruuumm. Lalu masukkan ayam, aduk sampai berasa kaku, kemudian kita tuangkan 500 cc santan kelapa. Sambil aduk2 sampai ayam matang, lunak dan kuahnya mulai mengental. Lalu angkat ayamnya. 
3. Berikutnya panggang ayam di atas bara api atau di dalam oven sambil diolesi sisa bumbu hinga ayam matang. 
4. Ayam panggang / ayam bakar bumbu rujak bisa dihidangkan dengan dipotong kecil-kecil.