Cara Membuat Kering Tempe kriuk Gurih

Cara Membuat Kering Tempe kriuk Gurih 

Bahan-bahan untuk membuat kering tempe renyah:

• 1 potong tempe basah yang beratnya 300 gram (tempe yang biasanya di bungkus daun pisang/daun jati).
• 100 gram kacang tanah
• 5     buah cabai merah, buang bijinya, kemudian diiris serong
• 50   gram gula merah, agar ada rasa manis nya
• 50   gram bawang merah, dikupas dan iris lalu digoreng
• 1     lembar daun salam
• 1     sendok teh asam jawa, rendam dengan 100 cc air, remas-remas dan saring garam menurut selera (… bisa tambahkan ikan teri bagi yang suka… )

• Bumbu yang dihaluskan:

• 3     buah bawang putih
• 5     sendok makan minyak, untuk menumis
• 1     sendok makan lengkuas cincang

Cara membuat kering tempe enak:

1. Pertama, potong tempe tipis-tipis, dengan ukuran : 1 cm X 1 cm X 4 cm. Kemudian tempe yang sudah di potong tipis di goreng dengan minyak goreng yang banyak sampai matang, lalu tiriskan/diamkan sejenak.
2. Goreng kacang tanah dengan kulit arinya sampai matang berwarna kecoklatan, kemudian tiriskan.
3. Goreng cabai yang sudah diiris terlebih dahulu sampai matang dan kering.
4. Langkah selanjutnya tumis bumbu halus dan daun salam dengan 5 sendok makan minyak sampai matang dan tercium bau harum, kemudian masukkan air asam, garam, dan gula merah. Masak dengan api kecil sampai kental. Lalu masukkan semua bahan, sambil di aduk-aduk.
5. Angkat lalu segera dinginkan, dan simpan di dalam wadah yang kedap udara agar kering tempe bisa tahan lama. Walaupun terkesan sederhana dan tradisional, namun rasanya enak lhoo.