Cara Membuat Combro Setan Super Pedas Spesial

Cara Membuat Combro Setan Super Pedas Spesial

Bahan Kulit Combro Setan:

1. Singkong parut 400 gr, peras hingga berkurang airnya
2. Kentang rebus 1 buah
3. Kelapa kering 10 gr
4. Garam 1/2 gr

Bahan Isi Combro Setan :

1. Oncom 200 gr, remas-remas sampai hancur
2. Bawang merah 3 siung, cincang
3. Bawang putih 5 siung, cincang
4. Cabai rawit 5 buah, sesuai selera,  iris
5. Daun bawang 1 batang, iris
6. Daun kemangi 1 pak
7. Cabai merah 2 buah

Bumbu Combro Setan :

1. Garam, secukupnya
2. Merica, secukupnya
3. Gula pasir, secukupnya

Cara Membuat Combro Setan:

1. Kulit: singkong parut aduk merata ditambah irisan daun bawang, garam dan kelapa parut.
2. Isi: terlebih dahulu bumbu halus tumis hingga wangi, lalu masukkan oncom sambil diaduk, kemudian tambahkan gula pasir, merica dan garam, masak hingga matang, lalu masukkan pula daun bawang, kemudian sisihkan.
3. Setelah semua bahan siap, ambil adonan sembari dipipihkan lalu beri irisan cabe dan isianya dan bentuk oval sampai isiannya tertutup.
4. Setelah adonan habis, goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.