Cara Membuat Gulai Ayam Spesial

Cara Membuat Gulai Ayam Spesial 

Bahan-bahan untuk memasak gulai ayam :

• 1    ekor ayam (1 kg), potong menjadi 8 bagian ( bisa ayam kampung, sesuai selera ) 
• 50  gram kelapa parut, sangrai, tumbuk-tumbuk hingga halus dan berminyak 
• 1    liter santan 
• 2    buah cengkih 
• 2    buah kapulaga, memarkan 
• ½   buah pala 
• 3    sendok makan minyak sayurr 
• 3    lembar daun jeruk purut 
• 1    potong asam kandis/gelugur/1 sendok makan air asam 
• 3    cm kayu manis 
• 1    batang serai, memarkan

• Bumbu yang harus dihaluskan :

• 10  buah cabai merah 
• 1    sendok teh merica bulat 
• 1    sendok makan ketumbar, sangrai 
• 8    buah bawang merah 
• 4    buah bawnag putih 
• 1    sendok makan lengkuas cincang 
• 2    sendok teh jahe cincang 
• 2    sendok teh kunyit cincang 
• ¼   sendok teh adas manis 
• ½   sendok teh jintan, sangrai

Cara membuat gulai ayam nikmat :

1. Pertama, kita tumis dulu bumbu halus bersama serai, daun jeruk purut, kayu manis, pala, cengkeh dan juga kapulaga, sampai harum. Kemudian masukkan ayam, tumis ayam sampai ½ matang.
2. Kedua, masukkan kelapa parut sangrai halus, lalu aduk-aduk sampai benar-benar rata, lalu masukkan santan dan asam kandis.
3. Ketiga, masak sampai ayam matang dan kuah mengental.