Cara Membuat Gulai Itik Cabai Hijau Empuk Rasa Enak

Cara Membuat Gulai Itik Cabai Hijau Empuk Rasa Enak

Bahan-bahan untuk memasak gulai itik hijau:

• 1       ekor itik muda, potong menjadi 8 bagian ya.. 
• 5       lembar daun jeruk purut
• 2       batang serai, yang sudah dimemarkan 
• 2 – 3 potong asam kandis 
• 3       sendok makan minyak, untuk menumis 
• 750   cc air

• Bumbu gulai itik hijau (dihaluskan) :

• 200  gram cabai hijau 
• 10    buah bawang merah 
• 2      sendok tehh jahe cincang
• 2     sendok tehh kunyit cincang 
• 2      sendok makan lengkuas cincang 
• 1 ½  sendok tehh merica bulat 
• 8      buah kemiri, yang sudah di sangrai
• garam menurut selera

Cara membuat gulai itik cabai hijau nikmat:

1. Pertama-tama tumis dulu bumbu yang sudah dihaluskan tadi, 2 batang/daun serai, dan dan jeruk purut sampai tercium bau harum, kemudian masukkan itik, aduk-aduk sampai kaku.
2. Tuangi air sampai terendam, beri asam kandis. Masak dengan api kecil selama 2 – 3 jam hingga daging itik lunak, bumbunya meresap dan kuahnya mengental. 
3. Angkat dan kemudian hidangkan selama masakan masih panas, karna kan terasa lebih nikmat…