Cara Membuat Kari Ayam Spesial Enak Juga Nikmat

Cara Membuat Kari Ayam Spesial Enak Juga Nikmat

Bahan-bahan untuk memasak kari ayam:

• 3       cm kayu manis 
• 1       buah bunga lawang 
• 2       buah cengkih 
• 2       buah kapulaga 
• 1       ekor ayam, potong jadi 8 bagian 
• 1       sendok makan air jeruk nipis 
• 1       sendok teh garam 
• 3       buah bawang merah, iris tipis-tipis 
• 1       batang serai, yang sudah dimemarkan 
• 1 – 2 lembar daun pandan, cabik, ikat 
• 5       lembar daun salam koja 
• 3       sendok makan kelapa sangrai, tumbuk 
• 500   cc santan dari 1 ½ butir kelapa 
• 3       sendok makan minyak sayur untuk tumis-menumis

• Bumbu yang harus dihaluskan:

• 1       sendok the adas manis 
• 1/8    buah pala 
• 10     buah cabai merah 
• 6       buah bawang merah 
• 3       buah kemiri, sangrai 
• 1       sendok makan ketumbar 
• 1       sendok teh jintan, sangrai 
• 3       buah bawang putih 
• 1       sendok teh kunyit cincang 
• 2       sendok teh jahe cincang 
• 1       sendok makan gaarm

Cara membuat kari ayam:

1. Pertama, lumuri daging ayam dengan 1 sendok makan air jeruk nipis / sedikit asam dan juga garam, lalu biarkan / diamkan ayam selama ± 15 menit.
2. Kemudian tumis bawang merah (irisan bawang ) di atas api kecil hingga layu, lalu masukkan ke dalam wajan, bumbu halusnya, rempah-rempah, serai, daun pandan, daun salam, dan ayam, aduk-aduk sampai ayam kaku, lalu tuangi santan dan kelapa tumbuk. 
3. Terus masak kari ayamnya dan jangan lupa sambil diaduk-aduk sampai ayamnya matang, kuah mengental dan terlihat berminyak. 
4. Hidangkan kari ayam spesial dengan roti cane/jala.