Cara Membuat Pacah Daging dan Sate Sapi Khas Bengkulu

Cara Membuat Pacah Daging dan Sate Sapi Khas Bengkulu 

Bahan-bahan untuk memasak pacah daging sapi:

• 500  gram daging khas dalam, potong-potong menjadi 2-3 bagian (sesuai selera) 
• 150  cc santan kental
• tusuk sate

• Bumbu yang harus dihaluskan :

• 1    sendok makan ketumbar sangrai 
• 1    sendok tehh asam jawa 
• 1    sendok tehh kunyit cincang 
• 7    buah bawang merah 
• 3    buah bawang putih
• garam & gula merah menurut selera

Cara membuat pacah daging sapi enak:

1. Campur bumbu halus dengan santan dan daging sapi, sambil diaduk rata. Rendam selama 1 – 2 jam. Angkat dan diriskan. 
2. Tusuk setiap potong daging pada tusuk sate. Panggang di atas bara api sambil diolesi sisa bahan perendam sampai daging matang. 
3. Cabut tusuk sate, lalu daging dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera anda. 
4. Kemudian hidangkan dengan sambal kecap, biar lebih mantap.

• Sambal kecap pedas:

• Campur irisan 3 buah cabai merah, dan 3 buah bawang merah atau ½ buah bawang bombay kecil, dan 1 buah tomat dipotong-potong, dicampur dengan 1 sendok makan air jeruk nipis.