Cara Membuat Sambal Goreng Kreni dan Printil Pedas

Cara Membuat Sambal Goreng Kreni dan Printil Pedas

Bahan-bahan untuk memasak sambal goreng kreni / printil pedas:

• 500 gram daging cincang 
• 5     buah cabai merah, iris serong tipis-tipis, lalu buang semua bijinya 
• 7     buah bawang merah, iris tipis-tipis 
• 1     buah tomat, cincang 
• 500 cc santan 
•        garam menurut selera 
• 1     butir telur, kocok sebentar 
• 2     lembar daun salam 
• 1     cm lengkuas, iris setebal 1 ½  cm, yang dimemarkan 
• 3     sendok makan minyak untuk menumis

• Bumbu Sambal Goreng Kreni (dihaluskan):

• 5     buah cabai merah (buang bijinya kalau kurang suka pedas) 
• 3     buah bawang putih 
• garam menurut selera
• gula menurut selera

Cara membuat sambal goreng kreni / Printil enak:

1. Campur daging cincang, telur dan garam secukupnya. Buat bentuk bulat seperti kelereng, lalu letakkan di atas loyang yang sudah diolesi merata oleh minyak, kukus hingga benar-benar matang. 
2. Tumis bawang merah sampai kuning, kemudian masukkan bumbu halus, lengkuas, tomat, daun salam, dan cabai iris. Masak sampai layu, sesudah layu kemudian masukkan santan dan terus masak sampai mendidih dan jangan lupa diaduk-aduk supaya meresap merata. 
3. Masukkan daging yang sudah dikukus, masak kembali dengan api kecil saja, aduk-aduk sampai kuah mengental dan berminyak. Angkat dan segera hidangkan selagi panas.