Cara Membuat Apem Selong Lembut

Cara Membuat Apem Selong Lembut

BAHAN :

• 1/2 sendok makan ragi instan
• 1 butir telur ayam
• 13 gram tepung tapioka
• 100 ml air kelapa muda
• 125 gram tepung beras
• 150 ml santan matang
• 160 gram gula pasir
• Garam secukupnya
• Vanili secukupnya

BAHAN TOPPING :

• Potongan buah nangka secukupnya (dipotong dadu)

CARA MEMBUAT APEM SELONG LEMBUT SPESIAL :

1. Pertama-tama, campur air kelapa dengan ragi instan, kemudian aduk hingga ragi terlarut dalam air kelapa.
2. Campur tepung tapioka, tepung beras, telur, gula pasir, garam, dan vanili menjadi satu.
3. Tuangkan campuran air kelapa ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit dan perlahan sambil diuleni.
4. Tuangkan santan matang, lalu aduk merata. Diamkan atau istirahatkan adonan lebih kurang selama 1 jam.
5. Tuangkan kira-kita 2 sendok sayur adonan Kue Apem Selong dalam wajan cekung, lalu taburi dengan potongan buah nangka. Masak hingga matang dengan api kecil, angkat.
6. Sajikan selagi hangat.
7. Resep apem selong untuk 9 buah.