Cara Membuat Sambal Roa Enak Khas Manado

Resep Sambal Roa Enak Khas Manado

BAHAN :

• 100 g ikan roa asap
• 2 sdm minyak sayur, untuk menumis
• 1 buah tomat merah, potong dadu ½ cm
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

BUMBU ROA DIHALUSKAN :

• 10 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah

CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN ROA ASAP :

1. Buang kulit dan tulang ikan roa, suwir-suwir. Haluskan menggunakan food processor.
2. Panaskan wajan, sangrai ikan roa yang sudah dihaluskan hingga harum. Angkat, sisihkan.
3. Di dalam wajan bekas menyangrai ikan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ikan roa, aduk rata.
4. Tambahkan tomat, garam, dan gula. aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap ke dalam ikan roa. Angkat.
5. Sajikan.