Cara Membuat Mamon Cake Khas Philipine

Resep Mamon Cake Khas Philipine

BAHAN A :

• 90 gr margarin / butter
• 125 gr tepung terigu

BAHAN B :

• 110 cc susu hangat
• 2 butir telur
• 8 kuning telur
• 1 sdt esense lemon (aku ganti perasan jeruk nipis)

BAHAN C :

• 230 gr putih telur
• 175 gr gula pasir
• 1/2 sdt cream of tar tar (aku ganti 1/2 sdt garam)

CARA MEMBUAT MAMON CAKE :

1. Panaskan oven suhu 175 dercel. Siapkan air panas dan loyang untuk memanggang au bain marie. Poles cetakan pie / cupcake dengan  margarin, beri tepung dan ratakan. Sisihkan.
2. Bahan A : Lelehkan butter, masukkan tepung terigu dan aduk2 dengan whisker hingga tercampur rata.
3. Aduk semua bahan B, masukkan ke dalam Bahan A, aduk hingga rata. sisihkan.
4. Masukkan ke dalam baskom semua bahan C, kocok hingga mengembang kaku.
5. Dengan teknik pancing, ambil sedikit bahan C, masukkan ke dalam campuran bahan A & B, aduk hingga rata. Tuangkan kembali ke adonan bahan C, aduk lipat hingga tercampur rata.
6. Tuangkan adonan ke cetakan, letakkan dalam loyang yang telah diisi air panas, oven kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
7. Angkat, pelan - pelan lepaskan dari cetakan dan dinginkan.
8. Penyajian : bisa dioles selai strawberry atau langsung hap pun tak masalah.