Cara Membuat Soto Betawi Asli

Cara Membuat Soto Betawi Asli 

Bahan-Bahan Soto Betawi

-4 sendok makan minyak goreng
-1 liter air matang
-300 ml susu sapi
-400ml santan encer
-usus/jeroan sapi 200gr
-daging sandung lamur 200gr
-paru sapi 100gr
-babat sapi 200gr

Bumbu Soto Betawi Yang Dihaluskan

-garam (secukupnya)
-1 batang serai(memarkan)
-4 lembar daun salam
-1 sendok teh cengkeh
-1 sendok teh jintan
-3cm jahe
-2 sendok teh merica
-5 siung bawang putih
-8 siung bawang merah
-4 buah cabai merah

Bahan Tambahan Soto Betawi

-Acar
-Sambal
-Emping Goreng
-Bawang Goreng
-Daun Seledri
-Daun bawang (iris serong)
-Tomat Merah

Cara Membuat Soto Betawi

1. Pada Langakah awal siapkan daging sengkel dan sandung lamur lalu rebus beberapa saat hingga daging berubah warna,lalu angkat daging dan buang air rebusan. Lalu rebus kembali daging sengkel dan sandung laur hingga benar benar lunak dengan 1,5 liter air beri 1 sendok makan garam,setelah tektur daging benar benar lunak,angkat lalu tiriskan jangan buah air kaldu dagingnya.

2.Pada langkah kedua ini yang perlu anda lakukan adalah merebus daging jeroan hingga benar-benar empuk,lalu potong-potong dadu atau menjadi ukuran yang kecil.

3.Pada langkah ketiga ini anda bisa memulai untuk menumis bumbu halus sembari memanaskan kaldu daging,setelah tumisan mulai harum dan berubah warna masukkan kedalam rebusan kaldu lalu aduk sampai merata.

4.masukkan potongan daging dan jeroan kedalam air kaldu dan masukkan juga air susu dan santan encer. Masak hingga mendidih sembari diaduk sesekali agar merata,lalu tambahkan garam. (cicipi dahulu kuah hingga anda mendapatkan rasa yang pas sebelum anda sajikan)

5.Soto betawi pun siap disajikan.