Cara Membuat Empal Daging Sapi Goreng

Resep Empal Daging Sapi Goreng

BAHAN :

• 250 gram daging sapi. Anda bisa menggantinya dengan daging kambing atau daging domba
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 750 ml air bersih
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

• 2 1/2 sdt ketumbar
• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 100 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air

CARA MEMASAK EMPAL DAGING SAPI GORENG :

1. Rebuslah daging sapi, daun salam, lengkuas, garam, dan air sampai matang dengan panci presto sampai lembut.
2. Potong - potong searah serat 5x4x1 1/2 cm. Pukul-pukul daging agak melebar.
3. Bumbu halus: haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, dan gula merah. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Lumuri daging dengan bumbu halus sampai merata. Diamkan 15 menit sampai bumbu meresap kedalam daging.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dengan ciri  berubah warna.
6. Sajikan untuk 14 potong. Taburi bawang goreng renyah krispi.

TIPS & TRICKS :

• Agar supaya daging sapi yang disajikan tidak keras atau liat, Kita perlu merebusnya terlebih dahulu sampai matang, lembut, dan empuk dan sampai daging tersebut terasa lebih lunak.