Cara Membuat Semur Jengkol Spesial

Cara Membuat Semur Jengkol Spesial 

BAHAN :

• 500 gram jengkol, pilih yang tua saja yang muda jadikan lalapan saja.
• 1000 ml (1 liter) air
• 7 sdm Kecap Manis, bisa menggunakan kecap bango
• 1 sdm gula merah sisir
• 1/2 butir pala, diparut
• 1 sdt lada
• 3 sdn minyak untuk menumis
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam

BUMBU HALUS :

• 6 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt garam
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 3 buah cabe merah biasa
• 5 buah cabai pedas atau cabai rawit (opsional) jika tidak suka pedas boleh dihilangkan

CARA MEMASAK SEMUR JENGKOL SEDAP :

1. Rebus jengkol sampai matang, setelah itu buang kulitnya dan dipipihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam dan serai sampai harum dan matang sempurna.
3. Masukkan jengkol, air, gula, lada, pala. Masak dengan api kecil hingga mengental.
4. Tambahkan kecap manis, masak sebentar lalu diangkat.
5. Sajikan untuk 4 porsi.