Cara Membuat Sop Kikil Sapi Kuah Bening

Cara Membuat Sop Kikil Sapi Kuah Bening

BAHAN :

• 250 gram kikil sapi, direbus hingga empuk
• 40 gram laos, memarkan
• 2 lembar Daun serai
• 3 lembar Daun jeruk
• 200 gram tomat segar
• 150 gram kol putih

BUMBU :

• 80 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 60 gram cabai merah
• Lada secukupnya

CARA MEMASAK SOP KIKIL KUAH BENING :

1. Kikil yang sudah direbus hingga empuk, dipotong-potong dadu.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan air rebusan kikil, tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun serai. Bubuhi garam secukupnya.
3. Hidangkan panas-panas, tambahkan irisan tomat, bawang goreng, daun bawang, dan jeruk nipis. Biasa juga disajikan dengan lontong dan sambal cabai rawit.
4. Sajikan panas. Makan sama sambal atau acar timun mentah. Boleh dilengkapi dengan kerupuk emping, kerupuk uyel, dll.