Cara Membuat Soto Bandung Kuah Bening Asli

Cara Membuat Soto Bandung Kuah Bening Asli 

BAHAN :

• 1/2 kg daging, potong kotak
• 2 ons kacang kedelai, direndam sampai mekar,digoreng
• 1/4 kg lobak, kupas, iris bulat-bulat
• 1 batang sereh, geprek
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 6 lembar seledri
• 6 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 liter air
• 2 sdt garam,
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 4 lbr daun salam
• 10 lbr daun jeruk, remas-remas
• Bawang goreng untuk taburan

BUMBU DIHALUSKAN :

• 8 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih

CARA MEMBUAT SOTO BANDUNG  :

1. Rebus potongan daging sapi sampai empuk. kurang lebih 3o menit.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam garam, gula, dan lada bubuk.
3. Masukkan lobak yg sudah diiris bulat, daun bawang dan seledri. Masak sampai lobaknya empuk kurang lebih 3 menit. 
4. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.