Cara Membuat Soto Banjar Spesial Asli

Cara Membuat Soto Banjar Spesial Asli 

BAHAN :

• 250 gr iga sapi
• 1/2 ekor ayam kampung (rebus, disuwir-suwir)
• 1 ltr air
• 1 btr bawang merah (cincang halus)
• 2 lbr daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Minyak goreng

BUMBU DIHALUSKAN :

• 1/2 sdt merica
• 6 siung bawang putih
• 10 btr bawang merah
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

BAHAN PELENGKAP :

• Ketupat, soun, telur rebus, bawang goreng, seledri (iris halus), air jeruk nipis (bila suka).

CARA MEMBUAT SOTO BANJAR :

1. Rebus iga sapi dengan air hingga matang dan empuk
2. Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan hingga harum masukan daun salam, serai, dan lengkuas kemudian aduk rata
3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan iga beri bumbu penyedap masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkapnya.