Cara Membuat Bala Bala Bandung
Bahan dan bumbu :
- Tepung terigu > 150 gram
- Bawang putih halus > 1 sendok teh
- Ketumbar bubuk > 1 sendok teh
- Merica bubuk > ½ sendok teh
- Garam > 1 sendok teh
- Gula putih > 1 sendok teh
- Daun bawang > 2 batang, dipotong-potong 1 cm
- Kol (kubis) > 75 gram, dirajang tipis
- Wortel > 150 gram, dipotong batang korek api tipis
- Air dingin > 200 ml, tambahkan bila dirasa kurang
- Minyak untuk menggoreng
Pelengkap:
- Cabe rawit merah utuh secukupnya sesuai kebutuhan
CARA MEMBUAT BALA BALA BANDUNG ENAK DAN RENYAH:
- Campurkan dan aduk rata semua bahan dan bumbu kecuali air.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga air habis.
- Ambil satu sengok sayur atau sesuai selera dan celupkan adonan ke dalam minyak panas sampai terlepas, lakukan berulang. Goreng bakwan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Hidangkan Bala Bala selagi hangat dengan cabe rawit (digigit bergantian setelah bakwan) atau bersama cocolan saus sambal pastinya terasa enak.
0 komentar:
Posting Komentar