Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Bumbu Kunyit

Cara Membuat Nasi Goreng Kuning Bumbu Kunyit

Bahan dan bumbu:

• Nasi dingin dan tidak terlalu pulen > 300 gram
• Nanas > ¼  buah, buang bagian hatinya, ambil bagian dagingnya saja, potong dadu
• Udang > 100 gram dikupas dan dibelah menjadi 2 bagian
• Bawang putih > 3 siung, dicincang
• Bawang bombay> ½ buah, dirajang halus
• Kecap ikan > 2 sendok makan
• Cabe merah > 2 buah buang bijinya dan dirajang halus
• Bubuk kunyit > ½ sendok teh, (2 cm kunyit, haluskan)
• Cabe bubuk > 1 sendok teh, (5 buah cabe rawit, haluskan bersama kunyit)
• Garam > ½ sendok teh, tambahkan bila kurang (sesuai selera)
• Air > 50 ml
• Merica Bubuk > ½ sendok teh
• Minyak goreng > 5 sendok makan

Cara membuat Nasi Goreng Bumbu Kuning (Kunyit):

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan bawang bombai, kecap ikan dan cabe merah. Aduk rata.
2. Masukkan kunyit bubuk, cabe bubuk, garam dan air, aduk rata dan masak hingga air surut.
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan merica bubuk dan nanas, aduk rata hingga nenas beraroma.
5. Masukkan nasi, masak hingga nasi tercampur dengan bumbu.
6. Hidangkan Nasi Goreng Bumbu Kuning selagi panas.