Cara Membuat Sayur Tahu Cabe Gendot Santan Kuning

Cara Membuat Sayur Tahu Cabe Gendot Santan Kuning

Bahan:

• Tahu Bandung ukuran sedang > 8 buah, potong segitiga/ sesuai selera
• Labu hijau kecil> 3 buah, potong sesuai selera
• Cabe gendot > 6 buah/ sesuai selera
• Lengkuas > 1 ruas jari, memarkan
• Daun salam > 2 lembar
• Garam > 1 sendok makan
• Gula > ½ sendok makan
• Air > 800 ml (2 gelas)
• Santan kental instan > 60 ml
• Minyak goreng > 3 sendok makan untuk menumis

Bumbu halus:

• Cabe merah > 3 buah
• Bawang merah > 6 butir
• Bawang putih > 3 siung
• Kemiri sangrai > 2 butir
• Kunyit > 1 cm, bakar sebentar 

Cara Membuat Sayur Tahu Santan Pedas Cabe Gendot:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga masak dan harum. Tambahkan air, aduk rata.
2. Masukan tahu, cabe gendot, labu hijau, garam, gula pasir dan santan, aduk rata. Diamkan sampai meletup-letup, aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang.
4. Angkat dan sayur tahu cabe gendot