Cara Membuat Sop Buntut Sapi Bening

Cara Membuat Sop Buntut Sapi Bening

Bahan dan Bumbu:

• Buntut sapi > 1.000 gram
• Air > 2000 ml 
• Daun bawang > 2 batang, dipotong 1 cm
• Wortel > 200 gram, dipotong bulat
• Kentang > 200 gram, dipotong dadu atau sesuai selera
• Pala bubuk > ¾  sendok teh
• Kayumanis > 4 cm
• Cengkeh > 4 butir
• Tomat merah > 1 buah, potong menjadi 8 bagian
• Garam > 1½ sendok makan, atau sesuai selera
• Gula pasir > 1½ sendok teh, atau sesuai selera
• Minyak > 2 sendok makanuntuk menumis 

Bumbu Halus:

• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 6 siung
• Merica 1½ sendok teh

Cara Memasak Sop Buntut Sapi Enak Bening:

1. Rebus buntut sapi dalam air sampai matang/empuk selama 20-30 menit. Saring air kaldunya.
2. Rebus kembali air kaldu sisa rebusan buntut tambahkan air lagi secukupnya (bila dirasa kurang). Didihkan lagi. Masukkan buntut sapi. tetap rebus dengan api sedang.
3. Sementara itu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, tomat, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan wortel dan kentang dan daun bawang. Masak sampai semua bahan matang sempurna. uji rasa. matikan api.
5. Sop Buntut Sapi Bening Sayuran Sederhana siap disajikan.