Cara Memasak Kepiting Pedas Lezat

Resep Masakan Kepiting Pedas Lezat

Bahan Masak Kepiting Pedas Lezat:

• 1 ekor kepiting ukuran besar
• 5 buah asam
• 1 tangkai daun ketumbar, cincang kasar
• Garam secukupnya
• ¼ cangkir air
• Minyak goreng secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Halus Masak Kepiting Pedas:

• 1 sendok makan tauco
• 8 buah cabai merah kering, buang bijinya
• 1 ruas jahe segar
• 3 siung bawang putih, memarkan

Cara Masak Kepiting Pedas:

1. Pertama-tama bersihkan kepiting, lalu  potong-potong menjadi beberapa bagian. Jika sudah sisihkan.
2. Setelah itu haluskan semua bahan bumbu, pastikan bumbu halus tersebut tercampur secara merata. Untuk menghaluskan bisa menggunakan blender atau diulek.
3. Selanjutnya ambil asam, lalu rendam dalam air hangat kurang lebih 15 menit, jika sudah silahkan di jus. Pastikan tanpa biji.
4. Kemudian tumis bumbu halus sampai tercium harum khas tumisan. Setelah itu ambil kepiting yang sudah dibersihkan, lalu masukan dalam masakan beserta ¼ cangkir air. Setelah itu aduk dengan cepat, kemudian tutup dan biarkan 3 menit.
5. Selanjutnya masukan bahan lain seperti garam, gula dan air asam. Kemudian aduk-aduk hingga rebusan kepiting berubah menjadi kemerahan. Jika sudah angkat kepiting lalu pindahkan ke piring saji.
6. Masakan kepiting pedas siap disajikan.