Cara Membuat Pudding Cake

Cara Membuat Pudding Cake

Bahan Cara Membuat Pudding Cake:

• 6 putih telur ayam
• 2 bks @ 7 g agar-agar bubuk putih
• 300 g gula pasir
• 1 L susu
• 2 sdm cokelat bubuk,larutkan dengan 1 sdm air hangat
• 2 sdm kopi bubuk instant,larutkan dengan 1 sdm air hangat.

Saus :

• 2 sdm tepung maizena
• 250 ml air
• 150 g gula pasir
• 400 g daging buah mangga arumanis,haluskan dengan blender

Cara membuat :

• Basahi loyang bervolume 1,5 L atau 8 gelas bervolume 150 ml dengan air matang,sisihkan.
• Kocok putih telur hingga kaku,sisihkan
• Aduk agar-agar bubuk,gula pasir dan susu,didihkan diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga gula larut dan agar-agar matang.
• Tuangkan larutan cokelat dan larutan kopi,aduk dan didihkan sekali lagi.Angkat,aduk-aduk hingga uapnya hilang.
• Tuangkan adonan agar-agar sedikit-sedikit kedalam putih telur kocok sambil aduk terus hingga rata.
• Tuang adonan puding kedalam loyang atau gelas,biarkan hingga mengeras,sisihkan.
• Saus : Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, Masak bersaama sisa air dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga mendidih dan gula larut.
• Tambahkan mangga halus,aduk rata dan didihkan sekali lagi. Angkat,biarkan agak dingin.
• Sajikan puding dengan sausnya.