Cara Membuat Sop Daging Sapi Betawi

Resep Sop Daging Sapi Betawi

Bahan-Bahan Utama Resep Sop Daging Sapi Betawi:

• 1 kg daging sapi, kaki atau jeroan boleh
• 3 lembar daun salam
• 1 batang lengkuas geprek
• 1 batang sereh

Bahan tambahan :

• 1/2 liter susu sapi segar
• 1 kotak kecil santan kara

Bumbu-Bumbu Halus :

• 1/2 sdt jinten
• 1 ruas jempol jahe
• 5 Siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• Lada butir secukupnya
• Bumbu Pelengkap :
• Bawang goreng garing
• Buah tomat, diiris-iris
• Daun bawang diiris-iris
• Jeruk nipis, diperas
• Kentang yang dikupas dan dibelah jadi 2 bagian dan goreng
• Emping goreng garing
• Sambal pedas

Cara Membuat Sop Daging Betawi Asli Jakarta :

1. Langkah awal rebus bahan-bahan utama termasuk daging sapi.
2. Buang kotoran daging yang keluar. Rebus hingga daging empuk. Jika sudah sisihkan daging
3. Setelah itu rebus kaldu hingga mendidih, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan (tanpa ditumis)
4. Kmudian masukkan garam dan cicipi dulu rasanya, lalu masukkan santan kara dan susu cair.

Cara Menyajikan Sop Daging Sapi Betawi :

1. Langkah awal, potong kentang dan daging menjadi kecil-kecil., lalu masukkan ke dalam mangkuk. beserta potongan tomat.
2. Setelah itu taburkan daun bawang, kecap manis, bawang goreng, dan merica bubuk, lalu tuangkan kuah sop.
3. Tambahkan emping goreng dan beri air perasan jeruk nipis.
4. Sop Daging betawi siap disajikan.