Macam2 Masakan Resep Ayam Rica Rica Manado

Resep Ayam Rica Rica Manado

Bahan-bahan Ayam Rica Rica Manado:

1. 1 ekor ayam ukuran sedang besar, potong menjadi 10-12 bagian atau sesuai dengan selera.
2. 4 butir bawang putih ukuran sedang besar, dihaluskan untuk bumbu tumis.
3. 8 butir bawang merah ukuran sedang besar, dihaluskan untuk bumbu tumis.
4. 18 buah cabai merah besar, dihaluskan untuk bumbu tumis. (Jumah bisa disesuaikan dengan selera)
5. 6 buah cabai rawit merah, dihaluskan untuk bumbu tumis. (Jumah bisa disesuaikan dengan selera)
6. 2 batang sereh ukurang sedang, dimemarkan.
7. 1 buah Jahe ukuran sedang besar, dimemarkan.
8. 8 lembar daun jeruk.
9. 1 sdt garam.
10. Gula secukupnya.
11. 200 cc air bersih secukupnya.
12. Minyak goreng secukupnya.

Cara Membuat Ayam Rica Rica Manado Asli:

1. Pertama-tama siangi ayam lalu cuci bersih dan potong-potong sesuai selera, setelah itu goreng ayam tersebut menggunakan api sedang. Goreng sambil dibolak balik dan goreng setengah matang, jika sudah angkat dan ditiriskan.
2. Selanjutnya siapkan wajan dan minyak secukupnya untuk menumis, gunakan api kecil sedang dan masukkan bawang merah halus, bawang putih , cabai merah besar dan cabai rawit.
3. Setelah itu aduk aduk bumbu bumbu sebentar hingga tercium bau harum.
4. Kemudian masukan potongan ayam setengah matang tadi dan aduk aduk sebentar ke dalam bumbu tumisan hingga benar benar rata.
5. Lalu masukkan air bersih secukupnya dan aduk aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
6. Setelah itu masukkan sisa bumbu bumbu diatas: jahe, daun jeruk nipis, batang sereh, gula dan garam. Lalu aduk aduk lagi hingga semua baha tercampur rata.
7. Tunggu ayam benar benar matang dan empuk, lalu cicipi dulu dan tambahkan garam gula atau penyedap rasa jika diperlukan.
8. Lalu aduk aduk lagi hingga bumbu bumbu meresap ke dalam daging ayamnya. Jika sudah angkat dan sajikan ke dalam mangkok atau piring hidangan. Ayam rica rica khas Manado siap disajikan.