Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas Lezat

Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas Lezat

Bahan-bahan Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas Lezat:

• 1 ekor ayam segar, potong-potong, cuci bersih
• 5 buah cabe merah keriting 
• 2 buah cabe merah besar 
• 1/2 sdm air asam jawa 
• 400 ml santan kelapa kental, dari 1 buah kelapa parut
• 2 lembar daun jeruk 
• 4 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih.
• 2 batang serai segar, ambil bagian putihnya, cuci bersih dan memarkan.
• 1 sdt garam dapur 
• 3 butir kemiri, sangrai 
• 1 cm jahe, cuci bersih,kupas 
• 2 sdt gula merah jawa, sisir tipis 
• 2 lembar daun salam segar 
• Minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu bumbu

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak Pedas

1. Pertama-tama bersihkan daging ayam, lalu potong-potong sesuai selera, kemudian cuci bersih. Setelah itu siram daging dengan air asam jawa dan taburi dengan garam dapur. Kemudian diamkan selama kurang lebih 25 menit.
2. Setelah itu haluskan bumbu jahe, kemiri, bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe keriting.
3. Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, masak dan aduk rata sampai harum. Lalu tambahkan dengan daun jeruk dan daun salam.
4. selanjutnya tuang 400 ml santan kelapa kental ke dalam tumisan bumbu lalu masukkan potongan ayam. Kemudian aduk hingga rata secara perlahan agar santan tidak pecah dan masak sampai mendidih dan matang.
5. Tahap akhir , tambahkan masakan dengan bumbu penyedap: garam dapur dan irisan gula merah. Lalu aduk hingga rata, kemudian masak lagi sampai daging terasa empuk. Jika sudah angkat dan ayam bumbu rujak siap disajikan.