Resep Ayam Woku Nikmat Khas Manado

Resep Ayam Woku Nikmat Khas Manado

Bahan-bahan Resep Ayam Woku Nikmat Khas Manado:

• 1 kg daging ayam, potong-potong ukuran sedang
• 5 batang daun kemangi 
• 1 lembar daun pandan, potong kecil
• 1 batang serai, potong besar
• 4 lembar daun jeruk nipis
• 1 lembar daun kunyit muda, iris kecil
• 2 batang daun bawang, potong kecil-kecil
• 2 buah tomat merah, potong kecil
• 1 sdm penyedap rasa
• 1 sdm gula pasir putih
• 3 sdm minyak sayur, untuk tumis
• 350 ml air putih bersih
• 1 sdm garam dapur

Bahan bumbu ayam woku yang dihaluskan

• 5 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe merah besar
• 4 buah cabe rawit
• 3 cm kunyit, kupas dan bersihkan
• 4 buah cabe rawit
• 5 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe, kupas dan bersihkan
• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah

Cara Membuat Ayam Woku Pedas Asli Manado

1. Pertama-tama siapkan wajan, lalu masukan minyak sayur untuk tumisan, setelah itu masukan semua bahan yang telah dihaluskan, lalu aduk sesekali
2. Setelah itu tambakan potongan daun jeruk, daun kunyit dan daun pandan, lalu aduk lagi dan tunggu hingga sedikit harum
3. Kemudian masukan daging ayam yang telah dipotong kedalam tumisan, lalu aduk rata sampai daging ayam terendam bumbu
4. Bila daging ayam mulai berubah warna, masukan air kedalam tumisan tersebut, lalu aduk sesekali sampai semua bumbu larut
5. Jika sudah mendidih tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Selanjutnya tambahkan irisan daun bawang, daun kemangi dan tomat tunggu hingga ayam matang dan empuk
7. Jika sudah matang, angkat dan ayam siap disajikan.