Resep Ceker Setan Empuk Khas Malang

Resep Ceker Setan Empuk Khas Malang

Bahan-Bahan Ceker Setan Empuk Khas Malang:

• 500 gram ceker ayam yang sudah bersih
• 1 batang serai, dimemarkan 
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, dimemarkan 
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• garam secukupnya
• 2 lembar daun jeruk
• penyedap rasa secukupnya
• gula pasir secukupnya
• minyak untuk menumis secukupnya
• 1 batang bawang daun polong, diiris halus 
• air secukupnya

Bumbu halus ceker setan :

• 30 buah cabe rawit hijau (Jika tidak sanggup bisa disesuaikan)
• 3 buah cabe merah besar
• 3 butir kemiri sangrai
• 1/4 sdt merica
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat Ceker Setan Empuk Pedas Khas Malang :

1. Pertama-tama tumis bumbu yang dihaluskan menggunakan sedikit minyak hingga harum.
2. Setelah itu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe dan batang serai lalu aduk hingga layu.
3. Kemudian tuang air secukupnya setelah itu diamkan hingga mendidih.
4. Selanjutnya masukkan ceker ayam kedalam air bumbu,tunggu hingga matang dan lunak sampai kuah menyusut
5. Lalu tambahkan gula pasir, penyedap rasa serta garam, lalu aduk hingga tercampur rata dan matang
6. Ceker setan siap untuk disajikan dengan ditaburi irisan bawang daun polong