Resep dan Cara Membuat Gulai Pakis Nikmat dan Mudah

Resep dan Cara Membuat Gulai Pakis Nikmat dan Mudah

Bahan-bahan untuk memasak gulai pakis :

• 200    gram daun pakis muda 
• 20      buah petai 
• 250    gram udang, buang kepalanya 
• 250    cc santan kental 
• 750    cc santan cair 
• 1        batang serai, memarkan 
• 3        lembar daun jeruk purut 
• 1 – 2  potong asam kandis 
• Garam menurut selera

Bumbu gulai pakis (dihaluskan) :

• 10      buah cabai merah 
• 6        buah bawang merah
•  1       sendok teh kunyit 
• 2        sendok teh jahe cincang 
• 2 – 3  sendok teh lengkuas
• Garam menurut selera

Cara membuat gulai pakis :

1. Pertama, kita didihkan dahulu santan cair, kemudian masukkan bumbu halus, serai, asam kandis, dan daun jeruk purut. 
2. Selanjutnya masukkan pakis, udang, petai, dan santan kental, masak hingga matang. 
3. Cicipi masakan sedikit, dan jika sudah matang, masakan bisa langsung diangkat. 
4. Hidangkan masakan gulai pakis muda selagi panas, karena akan lebih nikmat rasanya.