Resep Gulai Keladi Talas Bogor

Resep Gulai Keladi Talas Bogor

BAHAN :

• 2 sdm minyak goreng
• 1 lbr daun kunyit, potong-potong
• 1 btg serai, memarkan
• 125 ml santan kental
• 1/4 btg keladi muda dan buahnya
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air asam Jawa

BUMBU HALUS :

• 2 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 3 bh cabai merah
• 3 bh kemiri

CARA MEMBUAT GULAI BATANG KELADI ATAU BATANG TALAS :

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun kunyit dan serai, aduk rata.
2. Tambahkan santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan batang dan buah keladi, masak sambil diaduk hingga mendidih.
4. Bumbui gula pasir, garam, dan air asam Jawa, masak hingga lunak. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
5. Sajian untuk 2-3 porsi