Resep Iga Bakar Penyet Pedas Mantap

Resep Iga Bakar Penyet Pedas Mantap

Bahan-bahan Resep Iga Bakar Penyet Pedas Mantap

• 500 gram iga sapi
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1,5 liter air 
• 3 sdm kecap manis
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

Bumbu Halus :

• 4 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah

Pelengkap :

• lalapan
• bawang goreng
• sambal terasi

Cara Membuat Iga Bakar Penyet Pedas Mantap:

1. Pertama-tama didihkan air, lalu masukan daun jeruk, daun salam, serai serta bumbu halus.
2. Setelah itu masukkan iga sapi, masak sampai daging iga empuk. Jika saat air sudah menyusut, dagingnya belum empuk bisa ditambahkan air panas sedikit demi sedikit.
3. Sebelum air menyusut, masukan garam, gula pasir dan kecap manis. Cicipi rasa sampai pas sesuai selera dan terus masak sampai meresap dan air menyusut. Jika sudah silahkan matikan api.
4. Selanjutnya bakar iga sambil sesekali dioles menggunaan sisa bumbu. Bolak balik kedua sisinya.
5. Jika sudah angkat dan sajikan hangat beserta pelengkap. Iga bakar siap disajikan.