Resep Kikil Sapi Pedas Empuk dan Tidak Bau

Resep Kikil Sapi Pedas Empuk dan Tidak Bau

Cara Membersihkan Kikil

Cuci kikil menggunakan air mengalir setelah itu rendam di dalam air mendidih. Lalu diamkan kikil kurang lebih selama 20 menit. Kemudian bersihkan kikil seperti biasanya. Jika masih ada bulu yang tersisa, hilangkan menggunakan pisau.

Rebus Kikil

Setelah kikil bersih, rebus kikil dengan menggunakan air biasa sampai kikil menjadi empuk. Supaya proses merebus menjadi cepat gunakan panci presto selama kurang lebih 1 jam. Jika menggunakan panci biasa untuk merebus kikil, maka untuk membuat kikil menjadi empuk diperlukan waktu kurang lebih 2-3 jam. Pada saat merebus kikil, bisa ditambahkan rempah seperti jahe, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Setelah kikil selesai direbus langsung buang airnya agar kikil tidak bau.

Tiriskan Kikil

Apabila setelah direbus kikil masih bau, setelah merebus kikil yang pertama kalinya langsung meniriskan kikil lalu menyiramnya dengan air bersih. Hal ini dilakukan supaya sisa bau yang masih menempel hilang. Kemudian, kikil bisa langsung diproses atau diolah menjadi olahan masakan sesuai dengan selera anda.

 Yuk sekarang kita bahs resep kikil sapi pedas empuk:

Resep Kikil Sapi Pedas Empuk dan Tidak Bau

Bahan-bahan Kikil Sapi Pedas Empuk dan Tidak Bau:

• 500 gr kikil, direbus dan dipotong-potong
• 200 ml air kaldu, dari rebusan kikil
• 1 buah tomat, dipotong kecil-kecil
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 batang daun bawang, dipotong kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir 
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt garam 
• 1 bungkus penyedap rasa
• 4 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Kikil Sapi Pedas ditumbuk kasar :

• 75 gr cabe rawit merah, bisa disesuaikan dengan selera
• 8 buah cabe merah keriting
• 7 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih

Cara Memasak Kikil Sapi Empuk Pedas Spesial :

1. Pertama-tama panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar sampai harum. Lalu masukkan air kaldu kemudian aduk-aduk hingga merata.
2. setelah itu masukkan daun salam, daun bawang, gula merah, garam, gula pasir dan penyedap rasa. Kemudian aduk-aduk dan masak sampai tercampur rata.
3. Kemudian masukkan tomat, kikil dan lengkuas setelah itu aduk dan masak sampai kuah kaldu menyusut dan bumbu meresap. Jika sudah matang silahkan diangka, kikil sapi pedas siap disajikan.