Resep Masak Sayur Buncis Bumbu Kuning Gurih

Resep Masak Sayur Buncis Bumbu Kuning Gurih

Bahan Resep Masak Sayur Buncis Bumbu Kuning Gurih:

• 400 gr buncis, iris serong
• 150 gr udang kupas, dibersihkan
• 100 gr tempe, iris memanjang
• 100 gr tahu, potong kotak
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 1/2 sdm rebon
• 1 1/2 sdm udang rebon
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• 550 ml santan kelapa
• 1/2 sdt kaldu ayam
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Sayur Buncis Bumbu Kuning:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam halus
• 5 cm kunyit
• 1 ruas jahe

Cara Memasak Sayur Buncis Bumbu Kuning:

1. Langkah awal, ambil wajan lalu isi minyak goreng secukupnya, jika minyak goreng sudah panas, masukan udang rebon, lalu tumis udang rebon hingga matang dan tercium aroma harum.
2. Kemudian, masukan bumbu yang telah dihaluskan: daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Lalu tumis hingga matang dan mengeluarkan wangi harum khas tumisan.
3. Selanjutnya, masukan air yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Kemudian masukan udang kupas yang telah dibersihkan. Lalu masak hingga udang matang dan berubah warna.
4. Setelah itu, tambahkan tempe dan tahu yang telah dipotong-potong, beserta santan. Lalu aduk hingga rata dan masak hingga santan mendidih.
5. Kemudian tambahkan buncis, cabai merah dan bumbu: garam, merica dan kaldu. Lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
6. Langkah terakhir masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Jika sudah matang, matikan api lalu angkat dan pindahkan sayur buncis bumbu kuning ke mangkuk saji. Sayur buncis bumbu kuning siap disajikan.