Resep Membuat Sayur Rebung Asam Ikan Atau Udang

Resep Membuat Sayur Rebung Asam Ikan Atau Udang

Bahan sederhana Untuk Masak Sayur Rebung Asam:

• 500  gram rebung asam
• 200  gram udang/ ikan kembung/ ikan kakap/ ikan kerapu
• 1      liter santan kelapa, dari 1 butir kelapa
• 1      batang serai, memarkan
• 1      potong asam gelugur
•         Garam menurut selera

Bumbu Sayur Rebung Asam (dihaluskan):

• 10    buah cabai merah
• 8      buah bawang merah
• 2      buah bawang putih
• 1      sendok teh kunyit cincang
• 1      sendok teh jahe cincang
• 1      sendok makan lengkuas

Cara membuat Sayur Rebung Asam:

1. Pertama-tama, udang atau ikan yang kita inginkan dibersihkan dulu, kemudian potong-potong dengan ukuran yang kita inginkan, lalu lumuri asam dan garam, biarkan selama ± 10 menit.
2. Kemudian masukkan semua bahan, ikan dan bumbu ke dalam panci, tambahkan santan, didihkan sambil sekali-sekali diaduk sampai semuanya matang.
3. Angkat dan hidangkan.