Resep Rica Rica Ayam Kuah Khas Manado

Resep Rica Rica Ayam Kuah Khas Manad

Bahan-bahan Resep Rica Rica Ayam Kuah Khas Manado:

• 1 kg ayam, cuci bersih, potong sesuai selera
• 4 buah cabai rawit
• 8 buah cabai merah keriting
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat, iris kecil
• 1 batang serai
• 1 ruas jari jahe, parut
• garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Bumbu Rica Rica Halus :

• 3 bawang putih
• 7 bawang merah
• cabai rawit sesuai selera
• cabai merah sesuai selera
• garam secukupnya

Cara Membuat Rica Rica Ayam Kuah Khas Manado:

1. Lumuri ayam potong dengan garam dan jeruk nipis. Kemudian diamkan kurang lebih 20 menit.
2. Setelah itu panaskan minyak, lalu tumis bumbu dan jahe parut halus hingga wangi.
3. Kemudian masukkan daun jeruk, serai dan potongan tomat. Lalu tambah gula dan garam secukupnya.
4. Selanjutnya masukkan ayam, lalu tuang air kaldu ayam
5. Langkah akhir masak hingga matang dan berkuah sedikit. Jika sudah matikan api, lalu hidangkan di mangkok atau piring saji. Rica Rica Ayam Kuah siap disajikan..