Resep Semur Malbi Daging Sapi Palembang

Resep Semur Malbi Daging Sapi Palembang

BAHAN :

• 1 kg daging sapi
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah disisir
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 jari kayumanis
• 10 butir bawang merah iris
• Air secukupnya

BUMBU DIHALUSKAN :

• 14 siung bawang putih
• 10 butir bawang merah
• 1 sdm merica butiran
• 1/2 butir pala
• 25 gram jahe

CARA MEMBUAT SEMUR PALEMBANG :

1. Tumis bawang merah sampai kekuningan, tambahkan bumbu yang dihaluskan, kemudian tumis kembali hingga wangi.
2. Masukkan potongan daging, tumis hingga daging bercampur dengan bumbu halus dan berubah warna.
3. Masukkan air hingga daging terendam, masak hingga air mendidih.
4. Masukkan air asam jawa, gula merah, kecap asin, kecap manis, dan garam. Masak daging hingga empuk.
5. Jika air sudah habis namun daging masih kurang empuk, tambahkan dengan air mendidih. Masak hingga air surut.
6. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.