Resep Siomay Bandung Asli dan Lezat

Resep Siomay Bandung Asli dan Lezat

Bahan-bahan Siomay Bandung:

• 250 gr tepung aci atau sagu
• 100 gr putih telur
• 200 gr ikan tenggiri
• 150 gr labu siam/ wortel, parut halus
• 10 butir bawang merah, haluskan
• 150 gr udang cincang
• 1 sdm garam
• 6 siung bawang putih, haluskan

Bahan Bumbu Siomay Saus Kacang:

• 150 gr cabai merah besar
• 500 gr kacang tanah sangrai, giling halus.
• 2 sdm garam
• 50 gr bawang merah
• 3 buah jeruk limau
• 2 sdm gula

Cara Membuat Saus Kacang Siomay Bandung:

1. Pertama-tama goreng bawang putih dan cabai merah sampai matang, lalu angkat dan haluskan.
2. Setelah itu campur bumbu tersebut dengan garam, kacang tanah, gula dan beri air. Lalu aduk sampai rata.
3. Kemudian panaskan bumbu kacang sampai mendidih, lalu angkat dan beri sedikit perasan jeruk limau.

Pelengkap sajian

• Pare
• Kembang tahu
• Telur
• Kentang
• Tahu goreng
• Kol

Cara Membuat Siomay Bandung Asli:

1. Pertama-tama campur ikan, udang yg sudah dicincang  dan garam. Lalu aduk sampai rata. Kemudian masukkan tepung aci atau sagu, Seteah itu aduk sampai rata.
2. Setelah itu tambahkan labu siam, putih telur, bawang putih dan bawang merah, lalu aduk sampai rata.
3. Kemudian bentuk adonan ikan jadi bulat-bulat dan sebagian masukkan adonan pada telur, tahu, pare dan kol.
4. Kukus siomay dan semua pelengkap sampai matang. Jika sudah angkat dan siapkan diatas piring saji.
5. Siram dengan bumbu kacang siomay dan pelengkap sajiannya. Siomay Bandung siap disajikan.