Resep Tempe Kecap Cabe Ijo Lezat

Resep Tempe Kecap Cabe Ijo Lezat

Bahan-bahan Resep Tempe Kecap Cabe Ijo Lezat:

• 300 gr tempe, potong kotak panjang
• Minyak goreng, untuk menggoreng secukupnya
• 3 daun salam tua, cuci terlebih dahulu
• 8 buah cabe hijau, potong serong pendek
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt gula aren merah
• garam secukupnya
• kecap kental manis secukupnya
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 150 ml air putih
• 1 sdm penyedap rasa

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 cabe rawit merah
• 1 sdt merica
• 1 cm kunyit, kupas dahulu
• 3 butir kemiri

Cara Membuat Tempe Kecap Cabe Ijo Lezat

1. Pertama-tama siapkan wajan untu menggoreng tempe yang sudah dipotong hingga setengah kering, jika sudah angkat lalu tiriskan.
2. Setelah itu tumis bahan yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan daun serai yang sudah dimemarkan, daun salam serta lengkuas, lalu aduk sampai tercampur rata, lalu tunggu hingga harum.
3. kemudian tambahkan sedikit air bila tumisan sudah harum, kemudian tunggu hingga air mendidih
4. Selanjutnya masukan tempe yang telah digoreng tadi kealam tumisan bumbu yang sudah mendidih, lalu aduk hingga tempe terendam air tumisan.
5. Setelah itu tambahkan lagi gula pasir, gula merah, garam secukupnya serta penyedap rasa, hingga rasa pas sesuai selera.
6. Kemudian tambahkan kecap kental manis, lalu aduk lagi hingga tercampur rata, lalu diamkan hingga  air tumisan berkurang dan orek matang
7. Jika sudah matang silahkan diangka, tempe kecap cabe ijo siap disajikan.