Resepi Ikan Masak Cuka

Resepi Ikan Masak Cuka

Bahan-bahan:

5 kepingan ikan - Amie gunakan ikan alu-alu - banyak ikan lain boleh digunakan seperti ikan tenggiri, tongkol, kembung dsb - lumurkan ikan dengan garam dan serbuk kunyit - ketepikan

2 cm halia - hiris 

15 ulas bawang putih saiz kecil - kupas kulit

15 biji bawang merah saiz kecil - kupas kulit

10 biji cili padi merah

10 biji cili padi hijau

1 sudu kecil biji sawi

1 sudu kecil jintan manis

3/4 cawan cuka

2 cawan air - boleh kurangkan jika tidak suka banyak kuah

minyak

garam / gula / perasa pilihan

Cara memasak:

1. Panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ikan.

2. Setelah ikan masak, angkat dan toskan.

3. Tinggalkan 4 sudu besar minyak dalam kuali.

4. Masukkan halia, biji sawi dan jintan manis. Goreng seketika dan kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, cili padi merah dan cili padi hijau. Kacau rata.

5. Masukkan cuka diikuti dengan air.

6. Biarkan mendidih dan kemudian masukkan gula diikuti dengan ikan.

7. Perasakan dengan garam / perasa pilihan.