Resapi Rendang Ayam Sedap

Resapi Rendang Ayam Sedap 

Bahan bahan:

1 ekor ayam

1/2 kg santan segar

2 senduk nasi cili kering kisar - ikut pedas disukai

1 -2 sudu besar kerisik

1 keping asam keping

2 helai daun kunyit - hiris halus

Garam

Gula Melaka

Gula

Bahan hiris:

8-10 biji bawang merah

6 ulas bawang putih

3 batang serai

2 inci halia

Bahan kisar:

1 inci lengkuas

1 inci kunyit hidup

1 batang serai

Cara cara:

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan bahan hiris sehingga wangi. Masukkan cili kering kisar dan tumis lagi sehingga agak agak cili masak. 

2. Masukkan bahan kisar dan masak lagi sehingga bahan tumis terbit minyak. Masukkan ayam dan kacau rata sehingga ayam kecut dan air ayam kering. 

3. Masukkan santan dan kacau sehingga mendidih dan terbit minyak. 

4. Masukkan gula, gula Melaka, garam dan asam keping. Kemudian masukkan kerisik. 

5. Setelah hampir masak, taburkan daun kunyit. Tutup api bila kuah rendang sesuai dengan kesukaan masing masing. 
6. Jika untuk dimakan dengan nasi, saya suka rendang yang basah dan berkuah.