Resepi Ayam Goreng Cencaluk

Resepi Ayam Goreng Cencaluk 

Bahan-bahan:

400 gram dada ayam - potong dadu
1/2 botol cencaluk - tapis airnya - dan bilas di bawah air paip yang mengalir
1 sudu kecil pati asam jawa - bancuh dengan 1/2 cawan air
4 helai daun limau purut - buang urat - ramas
2 biji cili hijau / merah
1 sudu besar jus limau kasturi
4 sudu besar minyak
garam / gula / perasa pilihan

Bahan kisar:

3 ulas bawang putih
5 biji bawang merah
3 batang serai - hiris
2 cm kunyit hidup

Cara cara :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga terbit minyak.

2. Masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih seketika, kemudian masukkan dada ayam diikuti dengan cencaluk.

3. Gaul rata dan biarkan sehingga masak. Jika suka berkuah sedikit, boleh tambahkan air.

4. Selepas itu masukkan daun limau purut, hirisan cili hijau / merah, garam/ gula / perasa pilihan secukupnya.

5. Padamkan api dapur.

6. Ketika menghidang, renjiskan jus limau kasturi dan taburkan bawang goreng.